مجله خبری
قهوه …
تاریخچه غنی قهوه
قهوه یکی از ضروریات زندگی پرشتاب امروزی ماست؛ منبعی از الهامبخشی و شادابی که جسم و ذهنمان را به روی امکانات و فرصتهای هر روز نو بیدار میکند. اما قهوه چیزی فراتر از اینهاست؛ یک جریان فرهنگی جهانی است که محبوبیتش روزبهروز بیشتر میشود. اما قهوه دقیقاً از کجا آمده و چطور تا این حد محبوب شده است؟ برای اطلاعات بیشتر، تاریخچه قهوه را بخوانید.
افسانه پیدایش قهوه از اتیوپی آغاز میشود
اتیوپی به طور گسترده به عنوان مرکز و خاستگاه اصلی قهوه شناخته میشود. اگر تا به حال عبارت «تاریخچه قهوه» را در گوگل جستجو کرده باشید، احتمالاً به داستان معروف کشف قهوه در اتیوپی برخورد کردهاید؛ داستانی درباره یک بزچران اتیوپیایی به نام «کالدی» در حدود سال ۸۰۰ میلادی.
روزی او به سراغ بزهایش رفت و متوجه رفتار بسیار عجیب آنها شد. بزها پس از خوردن میوههای کوچک (گیلاسهای قهوه) یک درخت، به شدت پرانرژی و هیجانزده شده بودند. بنابراین، کالدی خودش هم آن میوهها را امتحان کرد و پس از اینکه احساس شادابی و هوشیاری به او دست داد، آنها را نزد یک راهب برد.
راهبان با دیدن این صحنه فریاد زدند که این کارِ شیطان است و میوهها را در آتش انداختند. اما با این کار، رایحهای بینظیر و آسمانی از آتش بلند شد؛ به همین خاطر سریعاً میوهها را از میان ذغالها بیرون کشیدند و آنها را له کردند. راهبان که به اشتباه خود پی برده بودند، میوهها را درون یک پارچ ریختند و برای ماندگاری بیشتر، روی آنها آب جوش بستند. آنها شروع به نوشیدن این ترکیب جذاب و جدید کردند و طولی نکشید که فهمیدند این نوشیدنی به بیدار ماندنشان در زمان شبزندهداریها و عبادتهای شبانه کمک میکند.
البته این داستان به احتمال زیاد صرفاً یک افسانه زیباست و تاریخچه واقعی قهوه پیوند نزدیکتری با مردم کوچنشین «اورومو/گالا» در اتیوپی و شمال کنیا دارد.
یا اینکه تاریخچه قهوه از یمن آغاز میشود؟
داستانهای معروف دیگری نیز درباره نقش یمن در کشف قهوه وجود دارد. مشهورترین افسانه یمنی درباره خاستگاه قهوه، شباهت زیادی به داستان اتیوپیایی آن دارد، اما با کمی تغییر:
یک عارف صوفیِ یمنی برای امور معنوی در حال سفر به اتیوپی بود. او در طول مسیر با پرندگانی بسیار پرانرژی و پرجنبوجوش مواجه شد که از میوههای یک گیاه (که امروزه به نام گیاه قهوه شناخته میشود) تغذیه میکردند. این عارف که از سفر طولانی خود خسته و درمانده شده بود، تصمیم گرفت خودش هم این دانهها را امتحان کند و متوجه شد که این میوهها در او نیز انرژی و نشاط زیادی ایجاد میکنند.
با این حال، به طور کلی باور بر این است که دانههای قهوه در ابتدا از اتیوپی به یمن صادر شدهاند. بازرگانان یمنی بعدها گیاه قهوه را با خود به وطنشان بردند و کشت آن را در آنجا آغاز کردند.
حال که سالها از این داستانها میگذرد, در سرزمین پارس ما برای شما قهوه ای اصیل و با کیفیت فراهم آورده ایم…
از خوندن مقاله قهوه … لذت بردم گفتم منم یه چیزی بگم بدرد شما بخوره. ظاهراً برای جواب دادن به کامنتهای سایت از هوش مصنوعی استفاده میکنه:
سلام خانم مرادی.ممنون از کامنت ارزشمندتون . چشم.برقرار باشید